Baptiste Gournay
Baptiste a le geste précis et l’enthousiasme partageur. A l’origine de ses inspirations : son grand-père et son parrain. Une attachante première expérience au 39V, puis l’exigence étoilée de la maison Alain Ducasse où Baptiste œuvre pendant 6 belles années. Prêt à porter la casquette d’entrepreneur pendant le confinement, il rencontre Arnaud, fondateur du Mojo, en 2021. La suite vous la connaissez : une carte créative et de saison avec la volonté première de faire plaisir – toujours !
Une carte de saison courte, une table du Chef sous une œuvre de JR, un barbecue qui délivre toutes les saveurs des viandes, et également des poissons, des légumes et même des fruits !
Nous avons été sélectionné par le guide lebey:
https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/mojo
Nous faisons parti du collège culinaire de France
https://college-culinaire-de-france.fr/adherent/33432-MOJO
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