Mateo Latorre
Mateo a le geste précis et l’enthousiasme partageur. A l’origine de ses inspirations : ses origines colombiennes et sa famille. Une attachante expérience en tant sous chef puis chef au Laïazza ou il a mis en avant sa cuisine généreuse et colorée. Prêt à porter la casquette de chef, il reprend les rennes de la cuisine du Mojo en avril 2025. La suite vous la connaissez : une carte créative et de saison avec la volonté première de faire plaisir – toujours !
Une carte de saison courte, une table du Chef sous une œuvre de JR, un barbecue qui délivre toutes les saveurs des viandes, et également des poissons, des légumes et même des fruits !
Nous avons été sélectionné par le guide lebey:
https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/mojo
Nous faisons parti du collège culinaire de France
https://college-culinaire-de-france.fr/adherent/33432-MOJO
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